Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
У вина вишневый цвет средней интенсивности.
Вкус:
Вино отличается сбалансированным, свежим, гармоничным вкусом с сочными фруктово-ягодными тонами, живой кислотностью, хорошо интегрированными танинами и сухим, слегка терпким послевкусием с нюансами специй и темных ягод.
Аромат:
Выразительные оттенки фруктового джема, перезревших темных ягод, пряных специй, копченостей и кожи формируют насыщенный, элегантный аромат вина.
Гастрономические сочетания:
Вино рекомендуется подавать к жареному или запеченному красному мясу, мясу под соусом, пасте и сырам.
Интересные факты:
Cavino, Naoussa PDO — утонченное красное сухое, одно из самых известных греческих вин, которое первым стали разливать по бутылкам, тем самым являющее собой некую "достопримечательность" среди красных вин Греции. Вино изготавливается из автохтонного винограда сорта Ксиномавро, выращиваемого на избранных участках в регионе Наусса, на смешанных песчано-глинистых и глинисто-известковых почвах. Сбор урожая осуществляется в середине сентября. Ягоды проходят тщательную сортировку и прессование, после чего начинается классическая ферментация в контакте с кожицей при строго контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Для выдержки вина используются дубовые бочки. Потенциал вина составляет 1-2 года.
О производителе:
Винодельня Cavino была основана Константиносом Анастассиу в середине XX века в городе Aigio, расположенном на севере полуострова Пелопоннесс. Главной особенностью компании является выращивание автохтонных сортов винограда, таких как Родитис, Лагорти, Маврудия, Мавродафни и Сидеритис. Благодаря уникальному микроклимату, виноградники Кавино очень плодородны. Умелое сочетание грамотной работы персонала, высокотехнологичного оборудования и значительных инвестиций, позволило компании стать лидером в своей отрасли и занять ведущую позицию в производстве вина и анисовой водки.
На сегодняшний день компания Cavino ежегодно производит 8000000 бутылок вина и 6000000 бутылок узо, 70% всего объема производства экспортируется в страны всего мира.
