Температура сервировки:
16–18 °С
Цвет:
Ярко-темный рубиновый цвет.
Вкус:
Яркое во вкусе вино демонстрирует красные и темные ягоды, специи из белого перца и слабые дымные ноты, которые создают дополнительную сложность. Тонкие танины обеспечивают баланс, стойкое и долгое послевкусие.
Аромат:
Интенсивный аромат с нотами темной вишни, сливы, красной смородины и более тонкие проблески некоторых более темных фруктов, цветочного аромата и специй.
Гастрономические сочетания:
Говядина, макароны, баранина, дичь (олень)
Интересные факты:
Вино глубокого пурпурного оттенка, в аромате - нотки сливы и древесные нотки специй вместе нотками вяленого мяса и табачного листа. Во вкусе тона зрелых темных ягод сочетаются с классическими для Шираза нотками темного шоколада и кофейных зерен, и изысканными танинами. Это вино отлично подойд
ет к тушеной телятине. Выдержка в новом и повторного использования дубе – французском, американском, венгерском (хогсхед – 300 литров) 21 месяцев, и 19 месяцев в бутылке.
Семья Schild приехала в Австралию в 1866 году и обосновалась в долине Баросса. В 1952 году Ben Schild приобрел первый из наших нынешних виноградников. В 16 лет, после внезапной смерти своего отца, Ed Schild овладел правлением и продолжает выращивать Schild Estate вместе со своими тремя детьми.
Сегодня Ed и Michael Schild управляют более чем 165 гектарами виноградников, принадлежащих имению, и специализируются на производстве элитных красных вин.
2019 год будет 63-м годом урожая Эда, в то время как Майкл будет праздновать свой 33-й, а Ангус (старший сын Майкла) – третий год.
Schild Estate - старейший семейный виноградарь в долине Баросса.
