Температура сервировки:
6-8 °С
Тип ферментации:
Верховое Брожение
Цвет:
Пиво янтарно-малинового цвета с розовой пенной шапкой.
Вкус:
У пива богатый, глубокий вкус с нотами сочной вишни и малины, плавно переходящими в гармоничное послевкусие с приятной кислинкой.
Аромат:
Пиво демонстрирует насыщенный вишневый аромат с легкими нюансами марципана и яблочного повидла.
Гастрономические сочетания:
Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками и салатами.
Интересные факты:
"Mort Subite" Kriek Lambic — вишневый ламбик, сваренный пивоварами по оригинальному рецепту с добавлением крупной бельгийской вишни. Выдержка пива осуществляется в больших дубовых бочках из-под хереса, портвейна и бургундских вин и длится от трех месяцев до трех лет.
В переводе с французского "Mort Subite" обозначает "внезапная смерть". В начале XX столетия в бельгийском баре "La Cour Royale" посетители любили играть в кости. При необходимости закончить игру, игрок выбрасывал заключительную комбинацию "Морт Субит". Игра стала настолько популярной, что хозяин переименовал свой бар в "La Mort Subite".
Компания "Brasseries Alken-Maes SA" возникла в 1988 году в результате объединения пивоварен Cristal Alken и Maes, чья история уходит корнями в 19 век.
В 1880 году Egied Maes приобрел пивоварню Sint-Micha?l в городе Waarloos. Это была старая пивоварня, построенная в начале столетия, и принадлежавшая с 1849 года Ливену Ван Хоймисену, который для покрытия долгов был вынужден продать свое предприятие. Позднее Ежи Мэйс приобрел еще две пивоварни, расположенные в Sint-Katelijne-Waver и в Boechout, и передал их в управление своим сыновьям Тофилю и Фердинанду. В 1901 году была создана компания Stoombrouwerij Mouterij StMicha?l Gebroeders Maes, объединившая все три пивоварни. Серьезное влияние на экономику Бельгии оказала Первая мировая война, в результате которой в стране резко сократилось количество предприятий, выпускающих пиво. Так из всех предприятий семьи Maes продолжила работу только пивоварня в городе Варлос, которую Мэйс после войны модернизировал и продолжил развивать.
В 1881 году в городе Лимбур Arthur Boes создал свой первый пивной завод под названием Alken (Алкен). В 1923 году Артур Бос и Йозеф Индеку, бывший членом семьи известных бельгийских пивоваров, основали совместное предприятие — пивоварню NV Brouwerij van Alken. Все заводы предприимчивых бизнесменов специализировались на выпуске популярных в то время Пилснеров и составляли серьезную конкуренцию пивоварне Maes. В 1982 году компанию переименовали в Brouwerijen Alken-Kronenbourg, а спустя 6 лет объединили с пивоваренной компанией Maes.
В 2008 году компания вошла в состав HEINEKEN Company, при поддержке которой преодолела финансовые затруднения и вновь заняла позицию одной из главных пивоваренных компаний на бельгийском рынке.
Сегодня "Brasseries Alken-Maes SA" выпускает более 30 сортов пива, среди которых флагманские сорта пилснеров Cristal и Maes. К числу брендов компании относятся: коричневое пиво Judas, Zulte, Special Ciney и Brown Ciney, светлое пиво Hapkin и Blond Ciney, белое пшеничное — Brugs. Компания также хорошо известна производством аутентичного бельгийского пива Lambic Mort Subite и специального Аббатского пива Grimbergen, Dubbel и Optimo.
Ирина