Температура сервировки:
10-12 *С
Цвет:
Вино ярко-желтого цвета с зеленоватым оттенком.
Вкус:
Вкус вина впечатляет богатством и силой, проникающей кислотностью и четким минеральным стержнем. Оттенки грейпфрута, лимона и диких трав слышны в долгом, четком послевкусии.
Аромат:
Аромат вина демонстрирует восхитительную сложность, характерную для вин Domaine Laroche. Интенсивные ноты лимона, персика и белых цветов украшены оттенками минералов и луговых трав.
Гастрономические сочетания:
Вино прекрасно сочетается с птицей, морепродуктами, креветками, крабами, суши и блюдами японской кухни.
Интересные факты:
Domaine Laroche, Chablis — яркое, свежее белое вино с освежающим ароматом и лимонным вкусом, произведенное из винограда сорта Шардоне с лучших виноградников аппелласьона Шабли. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. Ягоды подвергают пневматическому прессованию и холодной мацерации при температуре 12-15 °С в течение 12 часов без доступа воздуха. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается от 4 до 6 месяцев на осадке в танках из нержавеющей стали. Перед розливом вино подвергается минимальной фильтрации.
Винодельня Domaine Laroche— это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.
Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили компанию Laroche в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании "Laroche" высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.
