Икра — один из наиболее полезных и ценных продуктов питания. Красную лососевую и черную зернистую или паюсную икру подают на закусочный стол в качестве изысканного деликатеса. Продукт содержит огромное количество полноценных белков, витаминов и полезных жиров. Употребление икры рекомендовано детям, а также людям, имеющим проблемы со здоровьем и нуждающимся в усиленном питании. Чтобы правильно выбрать и купить икру, важно знать критерии качества продукта. Более ценной и вкусной является икра осетровых с крупными и светло-серыми зернами. Лососевая икра, наоборот, должна быть мелкозернистой.
